Esto te costará preparar pozole este año para las fiestas patrias

Inician las fiestas patrias, y un platillo que, sin duda, no puede faltar en la mesa de los hogares mexicanos, es el tradicional pozole, el protagonista de varios restaurantes todos los 15 de septiembre, y este año no es la excepción, pero, ¿su bolsillo ya está listo? ¿sabe cuánto le costaría preparar un delicioso pozole?

Empecemos por lo básico, el grano precocido, “lo tenemos de 23 y hasta 25 pesos para 4 o 5 personas, depende cuánta cantidad coman; ahorita que viene el 15 de septiembre pues ya se llevan de 5 a 6 kilos”, dijo a TV Azteca Puebla la comerciante Julieta Lechuga.

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Además del grano, lo típico para acompañar al pozole es la carne de puerco.
“Por lo regular lo cocinan con cabeza, maciza, codillo; se pueden llevar una cabeza, dos kilos de maciza y un poco de hueso para el pozole”, dijo el comerciante José Luis Rodríguez.

Tras un recorrido en diversos mercados de la ciudad de Puebla, las cámaras de TV Azteca Puebla encontraron que la cabeza se encuentra en aproximadamente 45 pesos, y la maciza en 110 pesos.

Y no puede faltar la verdura que se pica finamente para añadirla al caldo: cebollas, rábanos, lechuga, hierbas de olor y un toque de limón.

A decir de los comerciantes poblanos, la hierba de olor puede llegar a costar hasta 5 pesos el manojo, y la verdura más cara actualmente es la cebolla, que oscila entre los 50 pesos el kilo.

De acuerdo a los precios que comparten los vendedores y la PROFECO a través de su sitio web oficial, los ingredientes básicos y sus costos son:

· Espinazo de cerdo: 1 kg / $120.00
· Lomo de cerdo: 1kg / $123.00
· Cebolla: 1 kg / $54.00
· Lechuga: Manojo / $14.00 – $18.00
· Limón: $34.00
· Pepino: $24.00
· Maíz pozolero precocido: 1kg / $23.00

Por lo que elaborar este platillo podría tener un costo de hasta 400 pesos.

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