¡Cuidado con los lácteos en temporada de calor! ¿Cómo prevenir su descomposición?
El quesillo, el queso añejo o fresco tienen mayor resistencia al calor, sin embargo siempre tienen que ser refrigerados.
Comerciantes y consumidores de lácteos saben qué precauciones tomar en su ingesta y la importancia de que en primer lugar se haya usado leche pasteurizada.
Por su parte, médicos recomiendan que en el caso de la leche que no está pasteurizada se hierva y con los derivados se tenga precaución con los productos derivados de la cabra, ya que de no tenerse las precauciones puede contener bacterias.
