La tortilla, un alimento básico en la dieta de los mexicanos, experimentará un incremento significativo en su precio durante el 2025. Este ajuste podría alcanzar hasta 32 pesos por kilogramo en algunas regiones del país, lo que generaría un impacto directo en el bolsillo de las familias mexicanas.
¿Por qué se espera un aumento en el precio de la tortilla en 2025?
Diversos factores están detrás de este alza. Uno de los principales es la pérdida de un litigio comercial entre México y Estados Unidos, en el marco del tratado de libre comercio. Este fallo obliga a México a permitir la importación de maíz transgénico para consumo humano, lo que ha incrementado los costos del grano en los mercados internacionales.
Sequias y baja producción afectarán precio de la tortilla en 2025
A esto se suman los efectos de la sequía, que han reducido la producción nacional de maíz blanco, ingrediente esencial para la elaboración de tortillas. En Sinaloa, principal productor del grano, se estima que la cosecha de 2025 será de 1.9 millones de toneladas, menos de la mitad de lo producido en 2024.
Otro factor que incide en el aumento son los costos de insumos, como el gas, la electricidad y las refacciones para tortillerías. Asimismo, el ajuste al salario mínimo programado para el próximo año también contribuirá al encarecimiento del producto.
Este aumento no solo afectará el precio de la tortilla en México para 2025, sino también de productos derivados del nixtamal, como tamales, sopes, quesadillas y atoles, que experimentarán incrementos en sus costos.
