Top 3 de platillos fáciles y baratos para cenar en Año Nuevo 2024

Estamos a unos días de celebrar Año Nuevo 2024, y si aún no sabes qué cenar, en TV Azteca Puebla te compartimos el top 3 de platillos fáciles y baratos para disfrutar con tu familia.

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1. Pollo al horno

Además de ser saludable, el pollo al horno es uno de los platillos preferidos, debido a su combinación de sabores, y lo mejor es que es fácil de hacer. El secreto de este platillo es macerar el pollo en una salmuera con 3 litros de agua y exactamente 90 gramos de sal. No olvides acompañar con algún líquido, como cerveza, vino o caldo para lograr un mayor grado de humedad en el horneado y que la carne no se reseque.

Ingredientes:

1. Pollo
2. Ralladura de 1 limón
3. Aceite de oliva
4. Mantequilla
5. Sal Rosada del Himalaya
6. Pimienta
7. Ajo en polvo
8. Paprika
9. Orégano

Preparación:

• Limpia el pollo del exceso de piel y grasa.

• En un bowl, mezcla el resto de los ingredientes para crear una pasta.

• Frota el pollo con la mezcla y ponlo dentro de una fuente apta para horno.

• Hornea sin tapar durante 1 hora y 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que se haya cocido completamente. Saca del horno y baña con la margarina derretida. Tapa con papel aluminio y deja reposar durante 30 minutos antes de cortar y servir. No olvides agregar el líquido de tu elección para que quede jugoso.

2. Canelones gratinados de pollo asado

Puede funcionar como primer plato, segundo o plato único. Además de que los ingredientes los puedes encontrar a precios accesibles, su preparación es muy sencilla, pues no te tomará más de una hora.

Ingredientes:

• 12 placas de pasta para canelones, sal
• Un resto de pollo asado (400 g)
• 100 g de judías verdes redondas
• 100 g de queso parmesano rallado
• Un resto de jugo de carne (200 ml)
• Perejil

Para la besamel:

• 500 ml de leche
• 30 g de mantequilla
• 30 g de harina
• Sal
• Pimienta

Preparación:

• Limpia el pollo, ponlo a cocción y desmenuza la carne.

• Despunta y limpia las judías. Cuécelas en agua salada 3 minutos y escúrrelas.

• Cuece las placas de pasta en abundante agua salada, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño de cocina.

• Lleva la leche a ebullición. Funde la mantequilla en una cazuela, añade la harina y tuéstala, removiendo. Vierte la leche y cuece 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese. Retira del fuego y salpimienta.

• Lava y pica el cebollino. Corta las judías en trocitos. Mezcla el pollo, las judías y unas cucharadas de besamel. Reparte el relleno sobre las placas de pasta y enróllalas.

• Precalienta el horno a 200º. Cubre con un poco de besamel el fondo de una fuente refractaria y coloca encima los canelones. Añade el resto de la besamel y espolvorea con queso.

• Hornea los canelones 5 minutos, hasta que el queso se funda.

3. Crema de calabaza con garbanzos

Otra opción deliciosa y fácil para esta navidad (y sobre todo, saludable) es la crema de calabaza con garbanzos. El tiempo estimado de preparación es de 40 minutos.

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias
• 350 g de garbanzos cocidos
• 2 cebollines medianos
• 1 naranja
• 1 ajo
• 6 semillas de cardamomo
• 3-4 ramitas de cilantro
• Una pizca de comino
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

• Raspa, lava y pica las zanahorias. Limpia y pela las cebollas, corta los tallos en rodajitas y pica el resto. Rehógala en una cazuela 4-5 min; añade la zanahoria, sofríe 4 min más. Pela la naranja, sin llegar a la parte banca, y añade la cáscara a la cazuela. Cubre con agua, sazona y cuece 30 minutos.

• Exprime la naranja y cuela el zumo. Escurre las hortalizas, reservando el caldo y tritúralas hasta obtener un puré homogéneo; añade sal y el zumo de naranja. Vuelve a batir.

• Enjuaga y escurre los garbanzos. Lava y pica el cilantro. Pela y pica el ajo. En un sartén con un poco de aceite, saltea los garbanzos 2-3 min. Añade los tallos del cebollín, el cilantro, el ajo, el cardamomo, el comino, salpimienta y saltea 3 min más.

Los platillos más tradicionales en México para las fiestas decembrinas son el pavo, la pierna (ya sea dulce o enchilada), tamales, lomo de cerdo, bacalao, romeritos, menudo y pozole.