Día de la candelaria: Así se prepara la familia Domínguez para la venta de tamales

La Día de la candelaria se acerca y con este, la familia Domínguez ya está a toda marcha preparándose para elaborar los tamales de distintos sabores.

Paulina Díaz
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¡No hay plazo que no se cumpla! y todos aquellos que sacaron el niño en la rosca tendrán que pagar los tamales, por ello la familia domínguez ya está a toda marcha preparándose previo al día de la candelaria.

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Pues nos estamos preparando ya gracias a dios empezó a vender ahorita estamos haciendo el especial dejar un choque tenemos de cochinita y así mañana empezamos con la, con lo grande de tamales mole, rajas, dulce y salsa verde”, dijo Yanet Sánchez.


Y es que los poblanos tienen sus favoritos, por ello deben preparar más de 5 mil durante este fin de semana para vender en la zona de el carmen.

En el salado el de rajas, los de dulce el de chocolate y el de frambuesa, el día domingo cerramos un poquito más temprano pero ahora por la fecha yo creo que sí lo vamos a extender igual hasta las 8 o 9:00 normalmente vendemos unas dos bueno diario es una tamalera de estas pero para este 2 de febrero esperamos vender unas 5 o 6 esperamos que se pueda vender un poquito más”, Misael Sánchez.


Pero durante la elaboración, la familia aprovecha para platicar, saludarse y hasta echar uno que otro chisme y ese es el ingrediente secreto de los Domínguez, unión familiar.

Ahorita somos pura familia los que estamos normalmente entre semana y ya mañana viene la demás familia que nos viene a apoyar para estas fechas, sí mira estamos echando relajo estamos trabajando pero también echando un poquito de humo para que no se haga pesado también el estar trabajando porque sí es un trabajo pesadito”, Yanet Sánchez.

Así que este día de la candelaria, además de pagar su deuda, compre tamales a los poblanos que con esfuerzo los elaboran.

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