En por lo menos tres estados del país se han detectado tortillas piratas, esto de acuerdo a lo que informó el Consejo Rector de la Tortilla mediante un comunicado.
Detectan tortillas piratas en estos estados del país, afectan la salud
Esto quiere decir que para la producción de tortillas se utilizan ingredientes diferentes a los originales con el objetivo a reducir los costos, pero las consecuencias pueden ser afectaciones en la salud al sustituir con productos vencidos.
“Productos vencidos o de mala calidad, eso nos podría traer consecuencias, el maíz principalmente, porque puede traer hongo o puede tener bacterias propias de la tierra que pueden originar infecciones estomacales, que termina con diarreas constantes, vómitos y puede causas cuadros gastrointestinales a la población general y deshidratación”, dijo a TV Azteca Puebla Victoria Morgado, médico general.
Son los estados de Durango, Coahuila y Sinaloa en los que se detectaron las primeras tortillas piratas, pero ojo, porque, aunque no existe una cifra, Puebla no está exento a la alteración de los productos originales con los que se realiza este producto mexicano.
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“Siempre ha existido el que muchas industriales recurran a otros productos para sacar un ‘mejor producto’ a la vista del consumidor, pero sí llegan a utilizar blanqueadores, suavizantes, cal que no es de grado alimenticio o harina que también ya está comprobado que hace mal al organismo”, compartió Elvira Blanco Sánchez, representante de la Cámara de la Masa y la Tortilla en Puebla.
¿Cómo identificar una tortilla de maíz ‘pirata’?
Las consecuencias al organismo pueden agravarse tras el consumo constante, y quienes se vuelven más vulnerables a mayores consecuencias son los niños y adulto mayores, según comentan expertos en salud, por ello es importante identificar los productos de buena calidad.
“Cuando tú tienes una tortilla que es de maíz, tiene un color un poco más amarillo a comparación de una tortilla que se hizo con un maíz que está trabajado o más procesado, además de que se parte más rápido apenas las doblas y no tienen consistencia”.
De acuerdo a la representante de la Cámara de la Masa y la Tortilla en Puebla, habrá que esperar a que se modifique y puntualice en el Diario Oficial de la Federación DOF los cambios a la Norma 187 que buscan regular la tortilla. En dichos cambios, se contempla que las tortillerías estarán obligadas a colocar carteles de información al consumidor, y enlistar los ingredientes utilizados, además de la prohibición de blanqueadores y otros insumos nocivos.
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