Día del Taco: El taco, orgullo nacional y símbolo de sostenibilidad
El valor del taco no solo como parte de la cultura mexicana, sino como una opción saludable y sostenible si se elige bien su relleno.
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Tacos: un alimento nutritivo, sostenible y culturalmente invaluable
El taco no solo es un ícono de la gastronomía mexicana, sino también un alimento saludable y sostenible si se prepara con ingredientes locales, como vegetales y leguminosas. La tortilla de maíz nixtamalizado, base del taco, es rica en fibra y nutrientes. Su consumo impacta positivamente en la economía nacional y en la salud pública.
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Redacción: Luis Miguel Zayas
Edición: Luis Miguel Zayas
