El “estómago del postre” es real… y está en tu cerebro
¿Por qué siempre hay espacio para el postre? La ciencia tiene la respuesta.
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¿Por qué siempre hay espacio para el postre?
Investigadores descubrieron que el cerebro activa un mecanismo especial al detectar azúcar, “desactivando” la sensación de saciedad. Las neuronas POMC del hipotálamo, que regulan el hambre, liberan β-endorfina cuando detectan un postre, impulsando al cerebro a seguir comiendo. Este mecanismo tenía sentido en la evolución humana cuando el azúcar era escaso, pero en la actualidad contribuye al consumo excesivo. Bloquear esta respuesta podría ayudar a combatir la obesidad.
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Redacción: Luis Miguel Zayas
Edición: Luis Miguel Zayas
