Descubre cómo mejorar el sabor de tu café con un sencillo truco científico
Un estudio reciente revela que verter agua desde una altura considerable sobre el café molido intensifica su sabor sin necesidad de usar más granos
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Este es el truco para preparar café con menos café molido y más sabor
Físicos han encontrado un método para obtener café con sabor intenso usando menos café molido: se trata del pour-over, que consiste en verter el agua desde una altura considerable y en un chorro constante. Este flujo crea una “avalancha” dentro del café molido, ayudando a extraer mejor el sabor. Este método no solo mejora el café, sino que se vuelve relevante en tiempos donde el precio del grano ha subido por el cambio climático y escasez de cultivos.
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Redacción: María Fernanda Santacruz
Edición: María Fernanda Santacruz
