Tacos árabes en Puebla: la historia detrás de este platillo icónico
Los tacos árabes nacieron en Puebla gracias a la fusión de culturas. ¿Sabías que su receta original no llevaba cerdo?
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El origen de los tacos árabes en Puebla
Los tacos árabes son una delicia poblana con raíces en la cocina árabe. Fueron creados por inmigrantes de Irak y otros países de Medio Oriente que adaptaron el kebab a los ingredientes locales. Originalmente se hacían con carne de cordero, pero con el tiempo se sustituyó por cerdo, sazonado con especias como comino y orégano, y cocinado en trompo. Su tortilla de trigo y el jocoque, de origen libanés, complementan este platillo que con el tiempo dio origen a los famosos tacos al pastor.
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Redacción: Adonai Antonio Cruz
Edición: Adonai Antonio Cruz
