Papel aluminio en la cocina: beneficios, riesgos y alternativas
El papel aluminio puede liberar sustancias si se usa con alimentos ácidos o grasos. Conoce cuándo evitarlo y qué alternativas usar.
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Papel aluminio en la cocina: ¿es seguro o riesgoso para la salud?
Aunque el papel de aluminio es común en la cocina, su uso puede ser riesgoso cuando entra en contacto con ciertos alimentos. El aluminio es un metal reactivo y puede transferirse a la comida, especialmente si esta es ácida, salada o tiene un alto contenido graso. Se ha relacionado con posibles efectos neurológicos por exposición prolongada. Los expertos recomiendan evitar envolver alimentos como pescado marinado, verduras ácidas o platillos picantes, y optar por alternativas más seguras como vidrio, cerámica o papel pergamino.
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Redacción: María Fernanda Santacruz
Edición: María Fernanda Santacruz
