Precio de la tortilla podría aumentar en 2025: estos son los factores clave

La tortilla, un alimento básico en la dieta de los mexicanos, experimentará un incremento significativo en su precio durante el 2025. Este ajuste podría alcanzar hasta 32 pesos por kilogramo en algunas regiones del país, lo que generaría un impacto directo en el bolsillo de las familias mexicanas. Suscríbete a nuestro canal de WhatsApp y lleva la información en la palma de tu mano.

Diversos factores están detrás de este alza. Uno de los principales es la pérdida de un litigio comercial entre México y Estados Unidos, en el marco del tratado de libre comercio. Este fallo obliga a México a permitir la importación de maíz transgénico para consumo humano, lo que ha incrementado los costos del grano en los mercados internacionales.

A esto se suman los efectos de la sequía, que han reducido la producción nacional de maíz blanco, ingrediente esencial para la elaboración de tortillas. En Sinaloa, principal productor del grano, se estima que la cosecha de 2025 será de 1.9 millones de toneladas, menos de la mitad de lo producido en 2024.
Otro factor que incide en el aumento son los costos de insumos, como el gas, la electricidad y las refacciones para tortillerías. Asimismo, el ajuste al salario mínimo programado para el próximo año también contribuirá al encarecimiento del producto.

Este aumento no solo afectará el precio de la tortilla en México para 2025, sino también de productos derivados del nixtamal, como tamales, sopes, quesadillas y atoles, que experimentarán incrementos en sus costos.

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Redacción: Lucio Castillo

Edición: Luis Miguel Zayas