Tres platillos mexicanos fueron incluidos dentro del ranking internacional de los 50 platos peor valorados en todo el planeta que elabora una guía gastronómica. Aquí te decimos cuáles son y de dónde son originarios.
Taste Atlas lanzó este mes de febrero otro listado de donde resalta el nombre de tres platillos menos amados por los críticos de dicha plataforma que calificó en otro ranking al queso Oaxaca entre los mejores del mundo.
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¿Cuáles son los peores platillos mexicanos?
De acuerdo con la guía culinaria conocida como el ‘atlas del sabor’ o el ‘Google Maps de la comida’, con base en las críticas de expertos y artículos de investigación lograron posicionar aquellos platillos que no son del todo sabrosos.
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Los chongos zamoranos
Con una de las calificaciones más bajas y 2.5 estrellas, aparecen los chongos zamoranos, posicionados en el lugar 31.
Este “postre” es preparado con leche cruda, yemas de huevo y pastillas de cuajo, se puede encontrar hasta en latas y se cree que se inventó en los conventos de la época colonial de la ciudad de Zamora, en Hidalgo.
Justo en el lugar 43, se ubica otro plato mexicano: los romeritos, con una calificación que empata con el hígado encebollado, 2.6. Son una preparación frecuente en los listados de los peor valorados de esta guía.
Los romeritos
Una vez más aparecen en un listado de las peores comidas los tradicionales romeritos, “un plato tradicional mexicano del sur del país, que suele prepararse durante las fiestas navideñas y la Cuaresma... El plato aparece en las mesas de ricos y pobres, y suele prepararse en una espesa salsa de mole con papas, nopales y empanadillas de camarones secas”.
Los romeritos son un tipo de quelite que se pueden encontrar todo el año, pero se consume en revoltijo navideño porque encaja con la vigilia (abstinencia de comer carne por alguna festividad religiosa).
Dicho platillo se encuentra en la posición número 43 y cuenta con una calificación de 2.6.
Hígado encebollado
En el lugar 44 y con una calificación de 2.6 estrellas, se encuentra el hígado encebollado, que de acuerdo con la plataforma se describe como “un plato tradicional muy popular en toda Sudamérica, especialmente en México y Perú. Los ingredientes principales son el hígado de buey y la cebolla. El hígado se corta en finas lonchas, se salpimienta y se sofríe en aceite con pimientos, cebollas y, a veces, tomates. Una vez cocido, el plato se sirve caliente, normalmente acompañado de arroz o puré de patatas”.
Según el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, esta víscera suele prepararse en bisteces delgados que son fritos en aceite, después se añade cebolla rebanada para que se fría en el mismo aceite y en parte del jugo del hígado. Es popular en la Ciudad de México, en especial en fondas donde se sirve comida corrida, o bien en casa.
¿Cuál es el primer lugar del listado?
El peor plato del mundo se llama hákarl, de Islandia, tiene una calificación de solo 1.4 estrellas, está elaborado con carne curada de tiburón de Groenlandia y otros tiburones dormilones, se fermenta tres meses y se deja secar otros cuatro o 5, “se considera comida para valientes, porque su alto contenido en amoníaco suele provocar arcadas”.
