Cemita de Mole, un platillo que puedes degustar sólo en Puebla
Cocineras poblanas innovan con la cemita de mole, dos platillos icónicos de la gastronomía de Puebla fusionadas en uno solo; ¡para chuparse los dedos!
La cemita y el mole poblano son dos de los platillos más representativos de la entidad poblana, y cocineros no dudaron en hacerlos uno solo.
La cemita es preparada con pollo y quesillo, bañada con mole poblano que es receta familiar de varias generaciones.
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“Pues la verdad es que la gente pedía algo como bolillo con mole. El pan tradicional de nosotros es la cemita y se hizo lo mismo ponerle lo que es el pollo el mole y pues el pan de cemitas”, dijo la cocinera Fernanda Tinoco.
Es la exposición lo que ha llevado a los poblanos a probar este tipo de innovaciones para complacer a los comensales que buscan algo más allá de lo tradicional
“Yo creo que antes no había como tanta publicidad, así como que los videos se hicieran virales, y todo, entonces los tiktokers nos han acompañado a comer y les ha gustado y lo suben. Y eso hace que la gente tenga más vistas”.
