Llega el helado de Chile en Nogada ¡Un clásico poblano hecho postre!

Con el sabor idéntico de este platillo poblano

Liliana Rojas, heladera: “No es solamente un helado sabor a nogada no, aquí sientes la textura como si estuvieras partiendo un chile literal de chile en nogada pero congelado ya saben el platillo que les venden en los restaurantes o en las cocinas tradicionales no les venden el sabor, sino que tienen todo un sazón con todos los ingredientes que lleva el platillo”

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El atraso en la producción de la materia prima también se hizo presente sin embargo se buscó conseguir los elementos criollos o de invernadero para no afectar la elaboración.

Adán Morales Ximitl, heladero: “Se atrasó un poquito la temporada en cuestión de la fruta pero hubo algunas personas que cuidaron mucho su producto, en algunas zonas por ejemplo el chile poblano es de invernadero por lo cual no afecta la producción, hemos tratado de conseguir la materia prima antes de tiempo”

“Cada año vamos a San Nicolás de los Ranchos a Calpan en donde vamos a traer lo que tenemos principalmente la nuez, el durazno, la pera, la manzana y principalmente aquí en los alrededores de Cholula contamos con el chile criollo también le ponemos el jitomate la carne de puerco de res los condimentos” comentó Liliana Rojas, heladera

La producción de este helado requiere de dos días para obtener el sabor y consistencia adecuada, una vez servido el helado es decorado con perejil y granada tal y como se hace con el platillo. Y ahora sí llegó el momento de degustar.

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En vasito en forma de chile en nogada o el tradicional conito se puede degustar este tradicional helado que hace homenaje a uno de los platillos icónicos de la gastronomía poblana, el helado de Chile en Nogada.